Mengenal illy: Simbol Keunggulan Kopi Italia

illycaffè S.p.A., yang lebih dikenal dengan nama illy, merupakan salah satu merek kopi paling ikonik di dunia. Berpusat di Trieste, Italia, perusahaan ini telah menjadi standar emas bagi para pecinta espresso sejak didirikan pada tahun 1933 oleh Francesco Illy. Berbeda dengan produsen kopi lainnya yang menawarkan berbagai macam tingkatan sangrai, illy dikenal karena fokusnya yang tajam pada satu campuran (blend) khas yang terdiri dari sembilan jenis kopi Arabika pilihan.

Sejarah dan Warisan Inovasi

Perjalanan illy dimulai dengan semangat inovasi sang pendiri. Francesco Illy tidak hanya menciptakan perusahaan kopi, tetapi juga merevolusi cara kopi dinikmati. Beliau menciptakan Illetta, yang dianggap sebagai nenek moyang mesin espresso modern yang menggunakan tekanan udara, bukan uap.

Selain itu, illy memelopori sistem pengemasan bertekanan (pressurization) menggunakan gas inert untuk menjaga kesegaran kopi dalam kaleng. Teknologi ini memungkinkan kopi illy dikirim ke seluruh dunia tanpa kehilangan aroma dan rasa aslinya, sebuah terobosan yang tetap menjadi ciri khas produk mereka hingga saat ini.

Filosofi Satu Campuran (Unique Blend)

Kekuatan utama illy terletak pada konsistensi. Sementara banyak kompetitor memproduksi berbagai varian rasa, illy memfokuskan seluruh energinya pada penyempurnaan satu campuran 100% Arabika. Biji kopi ini didatangkan dari wilayah pertumbuhan terbaik di dunia, termasuk Brasil, Amerika Tengah, India, dan Afrika.

Meskipun fokus pada satu campuran, illy menawarkan tingkat sangrai yang berbeda:

• Classico: Sangrai sedang dengan catatan rasa karamel dan melati.

• Intenso: Sangrai gelap dengan aroma kakao dan buah kering.

• Forte: Sangrai ekstra gelap untuk rasa yang sangat kuat dan berani.

Keberlanjutan dan Etika Bisnis

Illy dikenal luas atas komitmennya terhadap praktik perdagangan yang adil. Mereka tidak menggunakan label “Fair Trade” konvensional, melainkan membangun hubungan langsung dengan petani zeytincafemenu.com melalui Universitá del Caffè. Institusi ini memberikan pelatihan teknis kepada petani untuk meningkatkan kualitas panen, yang kemudian dibeli oleh illy dengan harga di atas harga pasar sebagai imbalan atas kualitas premium tersebut.

Seni dan Gaya Hidup

Logo illy yang berwarna merah putih yang ikonik dirancang oleh seniman James Rosenquist. Hubungan illy dengan dunia seni sangatlah erat, terlihat dari illy Art Collection, di mana cangkir porselen putih mereka dijadikan kanvas oleh seniman kontemporer ternama dari seluruh dunia. Hal ini menegaskan bahwa bagi illy, kopi bukan sekadar minuman, melainkan sebuah bentuk seni dan gaya hidup yang elegan.