Kuliner Malam di Ho Chi Minh: Surga bagi Pecinta Makanan Jalanan

Kota Ho Chi Minh (Saigon) tidak pernah benar-benar tidur. Saat matahari terbenam, hiruk pikuk kendaraan berganti menjadi simfoni aroma makanan yang menggugah selera. Bagi para pelancong, kuliner malam di Ho Chi Minh bukan sekadar kegiatan mengisi perut, melainkan sebuah ritual budaya yang menawarkan petualangan rasa di setiap sudut jalanannya.

Menjelajahi Distrik 1: Pusat Jajanan Ikonik

Perjalanan kuliner malam Anda sebaiknya dimulai dari Distrik 1. Kawasan di sekitar Pasar Ben Thanh bertransformasi menjadi pasar malam yang meriah setelah jam 7 malam. Di sini, Anda bisa menemukan berbagai kios yang menyajikan hidangan laut segar.

Salah satu menu yang wajib dicoba adalah Oc (Siput). Warga lokal gemar menghabiskan malam dengan sepiring siput masak santan atau tumis bawang putih sambil menikmati suasana kota. Selain itu, Banh Xeo (panekuk gurih Vietnam) yang renyah dengan isian udang dan tauge menjadi primadona yang tak boleh dilewatkan.

Benh Nghe dan Surga Street Food di Distrik 4

Jika Anda ingin merasakan pengalaman yang lebih otentik dan harga yang lebih terjangkau, melangkahlah ke Distrik 4, khususnya di sepanjang Jalan Vinh Khanh. Area ini adalah jantung dari kuliner malam di Ho Chi Minh bagi warga setempat.

Di sini, kepulan asap dari panggangan Bun Thit Nuong (bihun dengan babi panggang) akan menyambut Anda. Keunikan makan di distrik ini adalah suasana “trotoar” yang kental, di mana Anda duduk di kursi plastik kecil sambil menikmati Banh Mi—sandwich legendaris Vietnam dengan pate, daging, dan acar sayuran yang segar.

---

Minuman Penyegar di Tengah Keramaian

Tidak lengkap rasanya menjelajahi kuliner malam tanpa mencicipi minuman khasnya. Che (es campur khas Vietnam) adalah penutup yang sempurna. Campuran kacang-kacangan, jeli, dan santan ini memberikan rasa manis yang pas untuk menyeimbangkan makanan pedas dan gurih yang telah Anda santap. Jika Anda butuh kafein, Ca Phe Sua Da (kopi susu es) tetap tersedia hingga larut malam di banyak kedai kopi pinggir jalan.

Tips Menikmati Kuliner Malam dengan Nyaman

Agar petualangan kuliner Anda lancar, perhatikan beberapa tips berikut:

• Cari Kedai yang Ramai: Antrean panjang biasanya menjadi indikator bahwa makanan di sana segar dan lezat.
• Bawa Uang Tunai: Sebagian besar pedagang kaki lima hanya menerima pembayaran tunai dalam mata uang Dong (VND).
• Gunakan Transportasi Online: Untuk berpindah antar distrik, aplikasi ojek online sangat memudahkan mobilitas di tengah kemacetan Saigon.

Kuliner malam di Ho Chi Minh adalah bukti bahwa kebahagiaan bisa ditemukan dalam kesederhanaan sepiring nashcafetogo.com makanan di pinggir jalan. Dengan ragam rasa yang kompleks—perpaduan antara asam, manis, asin, dan pedas—Saigon memastikan setiap pengunjung pulang dengan perut kenyang dan hati yang senang.