Panduan Kuliner Hong Kong: Restoran Terbaik untuk Semua Kalangan.
Hong Kong adalah surga bagi smoky ribs para pecinta kuliner. Dari kedai pinggir jalan yang berasap hingga restoran mewah dengan pemandangan Victoria Harbour, kota ini menawarkan simfoni rasa yang tak tertandingi.
Berikut adalah panduan kurasi restoran terbaik di Hong Kong yang mencakup berbagai kategori untuk memastikan petualangan lidah Anda sempurna.
1. Ikon Dim Sum: Tradisi dalam Keranjang Bambu
Kunjungan ke Hong Kong belum lengkap tanpa yum cha (minum teh sambil makan dim sum).
- Tim Ho Wan: Dikenal sebagai “restoran bintang Michelin termurah di dunia,” tempat ini wajib dikunjungi bagi pemburu Baked BBQ Pork Buns yang legendaris. Kulitnya renyah manis dengan isian daging yang lumer.
- Lin Heung Tea House: Untuk pengalaman otentik tahun 1920-an. Di sini, Anda harus berebut keranjang dim sum langsung dari troli yang didorong staf. Atmosfernya bising, sibuk, dan sangat khas Hong Kong.
2. Roast Meat (Siu Mei): Kelezatan Daging Panggang
Daging panggang dengan kulit garing dan aroma smoky adalah jiwa dari kuliner lokal.
- Yat Lok: Restoran keluarga kecil di Central ini terkenal dengan Goose Roast (Angsa Panggang). Lemaknya meleleh di mulut dengan kulit yang sebanding dengan renyahnya kerupuk.
- Joy Hing Roasted Meat: Terletak di Wan Chai, tempat ini adalah legenda untuk Char Siu (babi panggang merah). Teksturnya lembut dengan keseimbangan rasa manis dan gurih yang pas.
3. Cha Chaan Teng: Warisan Budaya Modern
Restoran bergaya kantin ini mencerminkan perpaduan budaya Timur dan Barat.
- Australia Dairy Company: Jangan terkecoh namanya; mereka menyajikan sarapan khas Hong Kong terbaik. Scrambled eggs dan makaroni sup ham mereka adalah menu yang membuat orang rela mengantre panjang.
- Lan Fong Yuen: Tempat kelahiran Silk Stocking Milk Tea. Padukan teh susu yang sangat halus ini dengan French Toast ala Hong Kong untuk camilan sore yang sempurna.
4. Fine Dining dengan Pemandangan Spektakuler
Jika Anda ingin merayakan momen spesial, Hong Kong memiliki standar kelas dunia.
- Lung King Heen: Restoran Tiongkok pertama di dunia yang meraih tiga bintang Michelin. Berlokasi di Four Seasons, restoran ini menawarkan hidangan laut kelas atas dengan presentasi seni yang memukau.
- Mott 32: Menggabungkan desain interior industrial yang chic dengan masakan Kanton modern. Bebek panggang apel mereka adalah primadona yang harus dipesan jauh-jauh hari.
Tips Kuliner untuk Wisatawan:
- Unduh OpenRice: Aplikasi ini adalah “kitab suci” kuliner lokal untuk melihat ulasan dan memesan tempat.
- Siapkan Uang Tunai: Banyak kedai lokal kecil (Dai Pai Dong) belum menerima kartu kredit.
- Berbagi Meja (Sharing): Di restoran yang ramai, jangan terkejut jika Anda diminta duduk semeja dengan orang asing.
Hong Kong bukan sekadar tempat makan; ini adalah destinasi di mana setiap sudut jalan menyimpan cerita rasa yang menunggu untuk ditemukan.
Leave a Reply